Translate

miércoles, 9 de octubre de 2013

martes, 8 de octubre de 2013

domingo, 8 de septiembre de 2013

Asopaipas. Recetas de Cocina Casera .: Carrillada de Cerdo Ibérico Santaelenero

Asopaipas. Recetas de Cocina Casera .: Carrillada de Cerdo Ibérico Santaelenero: Nos vamos a Santa Elena (Jaén), pueblo pequeño situado en plena Sierra Morena y aproximadamente de unos 1.000 habitantes. El plato de h...

La Jícara de Chocolate: Costrada de Alcalá de Henares

La Jícara de Chocolate: Costrada de Alcalá de Henares: La Costrada es el postre típico de Alcalá de Henares. Es una tarta hecha con hojaldre, merengue y crema pastelera. INGREDI...

Las recetillas de Isa: Mermelada de berenjenas

Las recetillas de Isa: Mermelada de berenjenas: Holaaaaa!!! ayer estuve haciendo esta mermalada de berenjenas!! y si quereis que os diga la verdad no me podía imaginar que estuviese tan...

Las recetillas de Isa: Mermelada de pimientos rojos

Las recetillas de Isa: Mermelada de pimientos rojos: Hola!! otra de las mermeladas que he probado de hacer ha sido la mermelada de pimientos rojos, ya que el año pasado me quedé con las gana...

Cocina para Pobres: Ternera con salsa de soja y ensalada

Cocina para Pobres: Ternera con salsa de soja y ensalada: Este mes ha empezado bastante bien, este fin de semana empiezan mis vacaciones, sigo haciendo deporte y he empezado  el mes aumentando el...

lunes, 3 de junio de 2013

domingo, 2 de junio de 2013

Para hincar el diente K+M = M+K: Bacaladillas al horno

Para hincar el diente K+M = M+K: Bacaladillas al horno: Ingredientes 1 kg. de bacaladillas 1 cebolla grande 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 2 tomates Espárragos trigueros Aceite de oliva...

Con tu pan te lo comas: PASTELÓN CON FRUTAS

Con tu pan te lo comas: PASTELÓN CON FRUTAS: Entre pastel y pudin, o postre de cualquier manera, hala, lo que salga...que le estoy cogiendo gusto a esto de improvisar postres. Lo h...

Gastro Jose Padilla: Bacalao con caldo de piquillos y romesco

Gastro Jose Padilla: Bacalao con caldo de piquillos y romesco: Una receta que me parece estupenda, desde luego a mi particularmente me encantó, está copiada de no se que restaurante de Barcelona, que l...

¿Vitat que está bo?: Arroz del senyoret

¿Vitat que está bo?: Arroz del senyoret: Arroz del senyoret (Arroz del señorito)     Los que hayáis visitado la zona de Alicante os habréis encontrado con este arroz en muc...

¿Vitat que está bo?: Caldero del Mar Menor

¿Vitat que está bo?: Caldero del Mar Menor: Caldero del Mar Menor      Tenía muchas ganas de poder hacer y publicar esta receta. Para mí el Caldero del Mar Menor es un...

viernes, 3 de mayo de 2013

domingo, 14 de abril de 2013

Cocinando con Dimanse: Empanada de chipirones en su tinta

Cocinando con Dimanse: Empanada de chipirones en su tinta:  Empanada de chipirones en su tinta  Después de unos días ausente de este mundo blogger, por unas pequeñas vacaciones en mi casa ...

Cocina y más cosas: PINCHO DE TORTILLA DE PATATAS CON BOQUERONES EN VI...

Cocina y más cosas: PINCHO DE TORTILLA DE PATATAS CON BOQUERONES EN VI...: Pido disculpas porque estos días no he podido visitar vuestros blogs. Ando un poco atareada tengo que ir de acá para allá y eso me impide es...

Cocina para Pobres: Chipirones a la plancha con salsa verde

Cocina para Pobres: Chipirones a la plancha con salsa verde: ¿Cómo va la semana?  la mía sin demasiadas novedades,  aunque como de costumbre corriendo de un lado a otro y con poco tiempo, es por esto ...

sábado, 13 de abril de 2013

Cocinando con Dimanse: Berenjena rellena de carne picada por raciones de ...

Cocinando con Dimanse: Berenjena rellena de carne picada por raciones de ...: Otra de las recetas de "Una diabét ic a en la cocina " , os dejo unas fotos del res ultado final y el enlace por si quereis ver...

COMO AGUA PARA CHOCOLATE: MINI MUFFINS DE SALMÓN Y ENELDO.

COMO AGUA PARA CHOCOLATE: MINI MUFFINS DE SALMÓN Y ENELDO.: Si si habéis leído bien, son mini muffins de salmón y eneldo. Los hice para estas Navidades y elegí así en plan minis porque me encantan l...

123 a comer: DORADA AL HORNO CON GUARNICION

123 a comer: DORADA AL HORNO CON GUARNICION: GUARNICION:  2 CEBOLLAS  5 PATATAS MEDIANAS  TOMATE CHERRY PATATAS  PIMIENTO VERDE  PIMIENTA  PERIJIL  ACEITE DE OLIVA  ...

martes, 9 de abril de 2013

Guisado de pechuga de pollo



Ingredientes:

500 gramos  de  pechuga  de  pollo,2 cebollas, 3 zanahorias, 250 gramos de setas de cual te gusta, 300 gramos de  judía verde, 6 cucharas de aceite, 250 gramos de patatas, 200 mil de vino blanco, sal, pimienta, pimentón dulce, perejil seco, ajo seco y cubitos Maggic el original, hierbas provenzales, 200 mil de agua.



Preparación:
1-pelar y limpiar los productos.2- en una olla a presión o una cacerola calienta el aceite y agrega la cebolla cortada.3- sofríe ligeramente hasta que coja un color transparente( 2 minutos).4-añade las zanahorias cortadas en rodajas.5- saltéalas unos                     minutos (3 minutos).6- agrega la pechuga cortada en cubitos y rehógala unos 10 minutos. 


  

7-cortar las setas.8-incorpóralas en la cazuela, rehoga  unos 5 minutos.9-romper las judías en  trocitos.10-agregar en la olla las judías.11-sofríe 5 minutos.12-añade los condimentos (pimentón,  pimienta, cubitos,ajo,perejil ).



                                                                           
13-mezclar unos segundos.14-vierte el vino y déjalo cocer unos 3 minutos.15-añade agua hervida.16-tapar la olla de presion y déjalo unos 4 minutos                                                              17-cortar las patatas.18-abre la olla y prueba como esta de sabor y de cocción  




19-añade las patatas. 20-mezclar despacito.21-tapar de nuevo unos 2 minutos de cuando empieza a silbar la olla.22-destapar y probar como esta ....





Y LISTO PARA  SERVIR...... Espero que os guste . Un saludo sincero y besos.... 
































jueves, 28 de marzo de 2013

miércoles, 20 de marzo de 2013

Lomo con patatas

Ingredientes:

- lomo  de  cerdo, champiñones, patatas, pimentón  dulce, pimienta, perejil, mantequilla, nata  fresca , beicon , queso ,  aceite ,sal y un choro de cerveza.
- salpimentar el lomo y las champiñones por las dos partes y meterlos en una bolsa para asar con un choro de cerveza y cerrar la bolsa  ..



 - lavar bien las patatas ,cortar en lonchas sin llegar al final el corte ,como un libro y después con un cuchillo poner en cada corte mantequilla.....



- poner  las  patatas  y  la  bolsa  de lomo  en  una  bandeja  con  un  choro de  aceite en  horno  pre calentado  a 180 º unos 40 minutos ....



- con  un  tenedor  probamos  las patatas  si  están  hechos (debe  que entrar  fácil  el tenedor) y  lo cubrimos de  nata  con  beicon  y  queso rallado   .....




- en unos minutos debe que estar listo para sacar del horno .....



- abrir con cuidado la bolsa (para no quemar de los vapores )....



- se me olvido hacer foto con la salsa de la bolsa , en el plato ......quien quiere , puede  ponerse, mayonesa, ketchup o la salsa que te  guste .....


Filete de ternera rebozada al horno

Ingrediente:

- 5 filete de carne de ternera 
- 2 huevos
- 300 gramos de pan rallado
- una cuchara de mostaza
- una cuchara de nata fresca
- orégano,perejil seco,sal,pimienta...
- aceite ,queso rallado o queso de cabra



Preparación:


- en un recipiente hondo batir los ,huevos,sal,pimienta,perejil, orégano,mostaza,nata con un tenedor .


- poner en un plato grande pan rallado
- golpear  el  filete  que  sea  muy  finito 


- pasar los filetes uno por uno por la preparación de huevo ....


- poner el filete en el pan rallado y ir apretando con los dedos,para impregne bien del pan rallado ,darle varias vueltas por ambos lados ....







- pre calentar el horno a  220 º con la bandeja dentro que se caliente ...
- en un papel vegetal poner una cuchara de aceite y esparcirlo bien  



- poner los filetes encima del papel y unas gotas de aceite encima de los filetes 


- poner en  horno al 250 º (unos 8 minutos ) y cuando estén dorados por un lado darles vueltas y bajar el horno a 200 º y dejarlo mas 10 minutos  



- poner queso encima de cual quieres y   dejar el fuego arriba hasta que te guste ....






Espero que les guste .....
un abrazo y besos....


martes, 26 de febrero de 2013

Bolas de queso con pan rallado


Ingredientes:

-800 gr de queso de vaca 
-100 gr de sémola de trigo granulada
-2 huevos 
-media cucharadita (del café)  de  sal  
-2 cucharas de azúcar 
-500 gr  pan rallado 
-100 gr mantequilla 
-2 cucharas de azúcar


Preparación:

1. Rehoga el pan rallado con mantequilla y la final lo retiras del fuego y añades  2 cucharas de azúcar.
2. En un cuenco pon los ingrediente (queso, azúcar, huevos, sémola, sal, vainilla) .
3.Mezclar con un tenedor hasta obtener una masa para poder hacer bolas.
4.Dejar reposar unos 30 minutos en frigorífico .
5.Forma con una cuchara bola de tamaño de una nuez .
6.Pon agua ,a hervir  en una cazuela , con sal y cuando hierve,bajar el fuego . 7.Introducir  las bolas despacito y esperar unos 5 minutos  (hasta que flote las bolas arriba del agua ).
8.Con una espumadera saca las bolas que flota .
9. Rebózalas  con el pan rallado .
10.En una bandeja redonda con movimientos sin romperlas .


     Se puede acompañar con mermelada de fresa o si te gusta mas dulce con mas azúcar .
Un abrazo y besos .....






viernes, 22 de febrero de 2013

La Cocina con Cariño: CALAMARES DE CAMPO

La Cocina con Cariño: CALAMARES DE CAMPO: Es una de esas recetas típicas que se pone en los bares de Sevilla, en esas terracitas tan socorridas en el tórrido verano. No dejan de se...

Recetas de una Gatita enamorada: TARTA SALADA DE TOMATES

Recetas de una Gatita enamorada: TARTA SALADA DE TOMATES:  TARTA SALADA DE TOMATES No he podido esperar mucho para enseñaros la comida de hoy :) jaja Me quedé muy contenta nada más hace...

Cocinando con Dimanse: Una tarta de chocolate diferente

Cocinando con Dimanse: Una tarta de chocolate diferente: Tarta de mousse de chocolate con almendra garrapiñada y almíbar de naranja Ingredientes: 3 placas de bizcochos de soletilla 400 gr. de...

jueves, 21 de febrero de 2013

Nata Gourmet: HUEVOS MIMOSOS CON PIRULINAS DE JAMÓN Y QUESO

Nata Gourmet: HUEVOS MIMOSOS CON PIRULINAS DE JAMÓN Y QUESO:   Mi madre solía hacer huevos "Mimosa" porque al rallar la yema cocida encima del huevo recodaba al árbol Mimosa amarillo, y del que p...

Mis Cosillas de Cocina: Popietas con gambas y salsa de pimientos del piqui...

Mis Cosillas de Cocina: Popietas con gambas y salsa de pimientos del piqui...: Ingredientes: 8 filetes de pescado yo he utilizado abadejo 8 gambas grandes Sal Pimienta Aceite de oliva Para la salsa: 1 bote d...

Calabaza


GANA SALUD



1.  Añadir esta verdura a los purés  las cremas de verduras, los pastelees de carne, los guisos,etc...protege las paredes de las vías respiratorias del ataque de germines y refuerza las defensas.
2.  La presencia en el menú es una garantia de una digestión tranquila y un transito intestinal mas regular.Esta verdura calma la inflamación del estomago y del intestino, aparte de acelerar los intestinos.
3.  Destaca por su riqueza en sustancias anti edad que reduce el riesgo de cáncer y preservan la juventud de la piel.
4.  La calabaza encabeza la lista de vegetales con mayor contenido en betacaroteno y luteina, dos pigmentos que combaten, el ojo seco, mejoran la visión nocturna y reduce el riesgo de perder visión.
5.  Esta verdura, ligera y saciarte,estimula el trabajo del páncreas el órgano encargado de fabricar la insulina, y gracias a su alto aporte en hidratos de lenta absorción y fibra, ayuda a mantener el azúcar a raya. 

Un abrazo y besos....

martes, 19 de febrero de 2013

Mil ideas mil proyectos: ÑOQUIS DE ESPINACAS CON SALSA DE TOMATE CARAMELIZA...

Mil ideas mil proyectos: ÑOQUIS DE ESPINACAS CON SALSA DE TOMATE CARAMELIZA...: Buenos días amig@s, ¿ que tal estamos?, me imagino que con mucho frío, hoy cuando iba a llevar a mi hija al colegio, el aire cortaba, con lo...

cocinar y hablar de todo : Trenzas de solomillo con patatas

cocinar y hablar de todo : Trenzas de solomillo con patatas

Trenzas de solomillo con patatas

Ingredientes:

-solomillo de cerdo 
-patatas 
-aceite,sal, pimienta, pimentón, perejil seco,ajo seco y un chorito de cerveza 

Preparación:


Corta cada solomillo en tres a lo largo y ancho ,dejando enganchadas ,sin llegar a cortarlas de todo . Después corta tres tiras de cada trozo .
Has trenzas, sazónalas  y pon un palillo al final de cada trenza .
Pelar, cortar las patatas en trozos , sazonarlas con aceite , pimienta,sal, pimentón, ajo seco, perejil seco . 
Pon unos 100 ml de cerveza y cúbrelo con papel vegetal o aluminio si quieres crujiente no lo cubres .

Salud y Felicidad: Pure de calabaza con espinacas y avena

Salud y Felicidad: Pure de calabaza con espinacas y avena: Tiempo: 25 minutos Ingredientes: (Para 5 personas.) 800gr de calabaza pelada    y partida.          ...

jueves, 14 de febrero de 2013

Piruletas de hojaldres con jamón y queso


Ingredientes:

-lamina de hojaldre
-jamón york o cocido 
-queso crema de untar 
-queso rallado el que mas os guste
-yema de huevo 

Preparación:



-Extendemos la masa de hojaldre.


-Untamos con el relleno de quesos y jamón.


-Enrollamos como si fuera un brazo de gitano. 


-Lo partimos por la mitad a lo largo sin llegar al final del brazo. 


-Y empezamos enrollar las dos partes en dirección interior.


-Los ponemos en la bandeja de horno.


-Pintamos con la yema de huevo con unas gotas de agua con un pincel .


-Espolvoreamos con sésamo.


-Y ponemos la bandeja en el horno pre calentado a 170 º hasta que estén dorados .


-Espero que os guste .
Un abrazo y besos...