Pastel con manzanas y cobertura crujiente

INGREDIENTES

-3 huevos

-2 cucharas de azúcar

-75 gr de mantequilla

-ralladura de naranja

-1 yogur 

-100 gr almendras molidas

-200 gr de harina 

-1 cuchara de levadura en polvo

-1 cuchara de vainilla

- 8 manzanas 

-media cucharada de jengibre

1:mezclamos los huevos con ralladura de naranja, el azúcar .... 

2: lo batimos bien hasta que se quede espumoso ..añadimos la mantequilla derretida en microondas 

3: añadimos el yogur y la vainilla, y volvemos a batir ..reservamos

4: mezclamos los ingredientes secos:harina, levadura, la almendra y el jengibre ....

5: añadimos 3 manzanas peladas y cortadas en trozos o en laminas .... a los ingredientes secos... 

6: esta mezcla, la añadimos a la crema anterior que hemos hecho y mezclamos con una espátula ...

7: forramos un molde con papel vegetal y cubrimos con esta mezcla ...

8: pelamos y cortamos en trozos o laminas el resto de manzanas y colocamos encima de la base de pastel ..

 Para la cobertura de este pastel necesitamos: 

-3 cucharadas de harina 

-2 cucharadas de almendras molidas

-1 cuchara de azúcar

-70 gr de mantequilla

-15 nueces picadas

-1 cucharadita de canela en polvo

9: mezclamos todos los ingredientes hasta que adquieran una consistencia de migas

10: cubrimos todo el molde ...

11: horneamos unos 50 minutos a 170 grados ( vigilar ...cada horno tiene su trabajo ) 

12: dejar que se enfría ...y sacarlo del molde 

SE PUEDE ACOMPAÑAR CON LECHE, YOGUR, MERMELADA DE MANZANA O ASÍ COMO ESTA..

ESPERO QUE TE GUSTA  ....UN ABRAZO Y BESOS